La versatilidad del horno Rational
El horno Rational no es un horno convencional. Su diseño y tecnología permiten que los chefs y aficionados a la cocina experimenten con una amplia variedad de recetas, desde las más tradicionales hasta las más vanguardistas. Su capacidad para mantener temperaturas precisas y su sistema de cocción uniforme lo convierten en el aliado perfecto para cualquier receta.
La gastronomía es un arte que combina sabor, textura y presentación en un plato. Pero ¿qué sucede cuando se combina este arte con la tecnología de punta? Se obtienen resultados excepcionales, especialmente cuando se utiliza un equipo como el horno Rational.
Recetas internacionales adaptadas al horno Rational
- Tajine marroquí de cordero: este plato tradicional de Marruecos se caracteriza por su mezcla de especias y su cocción lenta. Con el horno Rational, puedes lograr una carne tierna y jugosa en menos tiempo. Simplemente, ajusta la temperatura a 150°C y permite que el cordero se cocine lentamente, absorbiendo todos los sabores de las especias.
Pizza napolitana: aunque la pizza es conocida mundialmente, la verdadera pizza napolitana tiene sus secretos. Con el horno Rational, puedes obtener una masa crujiente por fuera y suave por dentro. Precalienta el horno a 220°C y hornea la pizza durante 10-12 minutos, vigilando que los bordes no se quemen.- Tempura japonesa: este platillo japonés requiere de una fritura rápida para que los ingredientes, como camarones o vegetales, queden crujientes. Aunque no es una cocción tradicional en horno, con el Rational puedes lograr una tempura crujiente y menos grasoso. Simplemente, ajusta la función de aire caliente y hornea a 180°C durante 8 minutos.
Una de las características más destacadas de este horno es su equipamiento con sondas, que permiten monitorear la temperatura interna de los alimentos. Esta función es especialmente útil para carnes, ya que garantiza una cocción al punto perfecto, evitando que queden demasiado hechas o crudas. Si quieres saber más, contacta con nosotros.
